NAŌ Beach ouvre à Saint-Jean à la fin de l'année 2022. Le projet rapproche deux groupes déjà installés dans le paysage de Saint-Barthélemy : Annie Famose, présente à Gustavia avec La Petite Plage, et Blackcode, à l'origine de l'univers japonais de Kinugawa. Leur rencontre donne naissance à une adresse pensée à la fois comme un restaurant, un bar et un beach club.

Le lieu ne choisit pas entre le déjeuner face à la mer et l'énergie d'un après-midi musical. Il organise le passage de l'un à l'autre. La journée commence autour de la table, se poursuit sur la plage ou les sunbeds et change progressivement de rythme lorsque les DJs prennent place. À NAŌ Beach, la cuisine et la fête ne sont pas deux expériences séparées, mais les différentes heures d'une même adresse.

L'univers décoratif de NAŌ Beach a été composé avec Lelièvre et Élitis dans une palette inspirée des paysages méditerranéens et tropicaux. Beige, terre de Sienne et terracotta accompagnent la lumière de la baie sans chercher à rivaliser avec elle.

Le mobilier contemporain a été réalisé sur mesure en faisant appel au savoir-faire français, en métropole comme dans les territoires ultramarins. Bois rainuré recyclé, tables en bois certifié, tressages artisanaux en feuilles de palmier et dispositifs créant une ombre naturelle donnent au lieu une présence chaleureuse. Le décor reprend les codes d'un intérieur soigné tout en conservant la liberté d'une terrasse ouverte sur la plage.

La carte a été imaginée à quatre mains par le chef Kawaï, associé à l'univers culinaire de Blackcode, et Alexandre Delage, à la tête des cuisines du groupe Annie Famose lors de la création du restaurant. Le premier apporte la précision des techniques japonaises. Le second ouvre la composition aux saveurs, aux produits et à la générosité méditerranéenne.

Cette rencontre ne consiste pas à juxtaposer deux cuisines. Elle cherche des points de passage entre elles : la fraîcheur des poissons, les notes d'agrumes, les sauces travaillées, les cuissons grillées et la place accordée aux propositions végétales. Les créations spéciales côtoient les plats signatures dans une carte contemporaine, conçue pour accompagner la lumière et le rythme d'un déjeuner en bord de mer.

Lors de son ouverture, NAŌ Beach a également affirmé son attention aux produits locaux et issus de sources responsables. Une orientation cohérente avec un décor qui privilégie lui aussi les matières durables et le travail artisanal.

La baie de Saint-Jean possède cette capacité particulière à faire cohabiter la plage, la restauration et la vie sociale de l'île dans un même paysage. NAŌ Beach s'inscrit dans ce mouvement avec une identité construite autour de trois éléments : la cuisine, la mer et la musique.

L'adresse commence dans la douceur d'un déjeuner et gagne progressivement en intensité au fil de l'après-midi. Cette transformation lui donne son caractère propre. Ni restaurant simplement posé sur le sable, ni club détaché de son assiette, NAŌ Beach relie les différents temps de la journée sans leur imposer la même énergie.