Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

ABYSS-LE BARTHÉLEMY HÔTEL & SPA

Abyss – Le Barthélemy Hotel & Spa

Gastronomie Raffinée et Durabilité au Cœur de Saint-Barthélemy

Niché au sein du prestigieux Hôtel Le Barthélemy, le restaurant Abyss est une adresse incontournable pour les amateurs de haute gastronomie alliant raffinement et respect de l’environnement. Sa cuisine inventive, élaborée à partir de produits frais et locaux, reflète l’élégance de l’hôtel tout en affirmant un engagement fort envers une restauration durable et responsable.

Une Cuisine Inspirée par la Mer et la Nature

À Abyss, chaque assiette raconte une histoire de la mer et de l’île. Les chefs mettent en valeur les produits de la pêche locale et les ingrédients saisonniers, sublimés par une approche culinaire contemporaine et audacieuse. L’expérience repose sur l’équilibre parfait entre créativité gastronomique, authenticité et conscience écologique.

Un Cadre Élégant et Contemporain

Face à la baie cristalline de Grand-Cul-de-Sac, le restaurant offre un décor raffiné où modernité et naturel se rencontrent. L’atmosphère élégante, ouverte sur la mer et les jardins tropicaux, invite les convives à savourer un moment d’exception, entre sérénité et art de vivre caribéen.

Expérience Authentique et Responsable

Plus qu’un simple repas, Abyss propose une véritable expérience sensorielle et durable :

  • Soutien aux pêcheurs et producteurs locaux,

  • Réduction du gaspillage alimentaire grâce à une gestion optimisée,

  • Valorisation des circuits courts,

  • Sélection rigoureuse des produits frais et durables,

  • Engagement dans les pratiques écoresponsables du Barthélemy Hotel (réduction plastique, gestion énergétique, protection du corail avec Coral Restoration St. Barth).

Gloss St-Barth x Abyss

En valorisant Abyss, Gloss St-Barth souligne une table qui associe gastronomie de haut niveau et responsabilité environnementale. Un lieu où la créativité culinaire rencontre l’engagement durable, offrant une expérience rare à Saint-Barthélemy.

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

ABYSS-LE BARTHÉLEMY HÔTEL & SPA

Abyss – Le Barthélemy Hotel & Spa

Gastronomie Raffinée et Durabilité au Cœur de Saint-Barthélemy

Niché au sein du prestigieux Hôtel Le Barthélemy, le restaurant Abyss est une adresse incontournable pour les amateurs de haute gastronomie alliant raffinement et respect de l’environnement. Sa cuisine inventive, élaborée à partir de produits frais et locaux, reflète l’élégance de l’hôtel tout en affirmant un engagement fort envers une restauration durable et responsable.

Une Cuisine Inspirée par la Mer et la Nature

À Abyss, chaque assiette raconte une histoire de la mer et de l’île. Les chefs mettent en valeur les produits de la pêche locale et les ingrédients saisonniers, sublimés par une approche culinaire contemporaine et audacieuse. L’expérience repose sur l’équilibre parfait entre créativité gastronomique, authenticité et conscience écologique.

Un Cadre Élégant et Contemporain

Face à la baie cristalline de Grand-Cul-de-Sac, le restaurant offre un décor raffiné où modernité et naturel se rencontrent. L’atmosphère élégante, ouverte sur la mer et les jardins tropicaux, invite les convives à savourer un moment d’exception, entre sérénité et art de vivre caribéen.

Expérience Authentique et Responsable

Plus qu’un simple repas, Abyss propose une véritable expérience sensorielle et durable :

  • Soutien aux pêcheurs et producteurs locaux,

  • Réduction du gaspillage alimentaire grâce à une gestion optimisée,

  • Valorisation des circuits courts,

  • Sélection rigoureuse des produits frais et durables,

  • Engagement dans les pratiques écoresponsables du Barthélemy Hotel (réduction plastique, gestion énergétique, protection du corail avec Coral Restoration St. Barth).

Gloss St-Barth x Abyss

En valorisant Abyss, Gloss St-Barth souligne une table qui associe gastronomie de haut niveau et responsabilité environnementale. Un lieu où la créativité culinaire rencontre l’engagement durable, offrant une expérience rare à Saint-Barthélemy.

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

© Abyss-Le Barthélemy Hôtel & Spa

🌿 FAQ – Abyss – Le Barthélemy Hotel & Spa

Quels sont les horaires d’ouverture du restaurant Abyss ?
Abyss est ouvert pour le dîner, généralement de 19h à 22h (les horaires peuvent varier selon la saison).

Quels sont les tarifs moyens au restaurant Abyss ?
Le tarif moyen varie entre 100 € et 150 € par personne, selon les plats et les menus dégustation. Les produits de haute qualité et la cuisine gastronomique justifient cette gamme de prix.

Le restaurant propose-t-il des menus spéciaux ?
Oui, Abyss propose des menus dégustation ainsi que des options adaptées aux régimes particuliers (sans gluten, végétarien, végan sur demande).

Faut-il réserver pour dîner à Abyss ?
Oui, la réservation est vivement conseillée, en particulier pendant la haute saison à Saint-Barth.

Abyss accueille-t-il des événements privés ?
Le restaurant peut privatiser certains espaces pour des événements exclusifs comme des dîners privés, anniversaires ou soirées spéciales.

Quels types de vins et de boissons sont proposés ?
Abyss dispose d’une carte des vins prestigieuse comprenant des références internationales et locales, avec une attention particulière portée aux vins issus de l’agriculture biologique ou biodynamique.

Le restaurant est-il accessible aux enfants ?
Oui, Abyss accueille les familles et propose des options adaptées pour les enfants sur demande.

Quelle est la tenue recommandée pour dîner à Abyss ?
Une tenue élégante et décontractée est conseillée pour s’accorder avec l’atmosphère raffinée du restaurant.

Quel est le meilleur hôtel de luxe à Saint-Barthélemy ?

Le Cheval Blanc St-Barth Isle de France est considéré comme l’un des plus beaux palaces de l’île, offrant une expérience exclusive sur la plage des Flamands, avec un service sur-mesure et une atmosphère d’élégance caribéenne.

Le Cheval Blanc St-Barth est-il écoresponsable ?

Oui. L’hôtel met en place des initiatives concrètes : réduction du plastique, optimisation énergétique, cuisine responsable avec produits locaux, et respect de l’environnement naturel de l’île.

Quels services propose le Cheval Blanc St-Barth ?

Suites et villas de prestige, restaurants gastronomiques, soins Guerlain, service personnalisé par les Alchimistes, activités nautiques et expériences sur-mesure pour un séjour unique.

Pourquoi choisir le Cheval Blanc St-Barth pour un séjour à Saint-Barthélemy ?

Parce qu’il allie le raffinement d’un palace LVMH à une démarche durable et consciente, offrant une hospitalité d’exception dans un cadre naturel protégé.